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동물성 vs 식물성 지방, 고지혈증에 더 나쁜 것은?

by 도도나라23 2025. 3. 6.

도도나라23입니다. 고지혈증은 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높아지는 질환으로 식단 관리가 매우 중요합니다. 동물성 지방과 식물성 지방 중 어떤 것이 고지혈증에 더 나쁜지에 대해 알아보고 관련음식에 대해 알아보고자 합니다. 

1. 동물성 지방 vs 식물성 지방, 차이점은?

🥩 동물성 지방

  • 포화지방이 많아 실온에서 고체 상태
  • 일부 콜레스테롤 포함
  • 주로 붉은 고기, 버터, 치즈, 가공육 등에 포함

✅ 동물성 지방의 장점

  • 세포막 형성 및 호르몬 합성에 기여
  • 지용성 비타민(A, D, E, K) 흡수 도움

❌ 동물성 지방의 단점

  • LDL(나쁜 콜레스테롤) 증가로 혈관 건강 악화
  • 과다 섭취 시 동맥경화, 심혈관 질환 위험 증가

🥑 식물성 지방

  • 불포화지방이 많아 실온에서 액체 상태
  • 콜레스테롤이 없음
  • 주로 올리브유, 아보카도, 견과류, 들기름 등에 포함

✅ 식물성 지방의 장점

  • HDL(좋은 콜레스테롤) 증가로 혈관 건강 보호
  • 염증 감소 및 심혈관 질환 예방 효과

❌ 식물성 지방의 단점

  • 과도한 섭취 시 칼로리 과잉으로 체중 증가
  • 가공된 식물성 기름(팜유, 일부 마가린)은 트랜스지방 포함 가능

2. 고지혈증에 더 나쁜 지방은?

❌ 고지혈증에 더 나쁜 지방: 동물성 지방

  • 포화지방이 많아 LDL 콜레스테롤 증가
  • 가공육(소시지, 햄, 베이컨) 섭취 시 트랜스지방 위험
  • 육류 지방 섭취가 많을수록 심혈관 질환 위험 증가

✅ 고지혈증에 유리한 지방: 식물성 지방

  • 불포화지방이 혈관을 확장하고 콜레스테롤 배출 도움
  • 오메가-3 지방산이 혈액순환과 염증 감소에 기여

3. 건강한 지방 섭취 방법

✅ 권장되는 지방 섭취 방법

  • 동물성 지방 줄이기: 삼겹살, 베이컨, 소시지 대신 닭가슴살, 생선, 두부 선택
  • 건강한 식물성 지방 섭취: 올리브유, 들기름, 아보카도오일 활용
  • 포화지방보다 불포화지방 선택: 버터 대신 올리브유, 견과류 활용
  • 튀긴 음식 대신 찜, 삶기, 굽기 활용

4. 건강한 지방을 활용한 식단 예시

🍽️ 아침

  • 통밀 토스트 + 아보카도 + 삶은 달걀
  • 오트밀 + 견과류 + 블루베리

🍱 점심

  • 연어구이 + 현미밥 + 나물 반찬
  • 닭가슴살 샐러드 + 올리브유 드레싱

🍽️ 저녁

  • 고등어구이 + 들기름 나물
  • 두부 샐러드 + 참기름 드레싱

🍏 간식

  • 아몬드, 호두
  • 무가당 요거트

5. 결론

  • 포화지방(동물성 지방) 과다 섭취는 LDL(나쁜 콜레스테롤) 증가로 혈관 건강에 해로움
  • 불포화지방(식물성 지방)은 HDL(좋은 콜레스테롤) 증가로 심혈관 건강에 도움
  • 건강한 지방을 적절히 섭취하고, 튀김보다는 찌거나 구운 요리를 선택하는 것이 중요

작은 식단 변화가 혈관 건강을 지키는 첫걸음이 됩니다. 

 

고지혈증 음식을 표현한 이미지